自己做飯吃以後,最難改變的不是口味,而是腦中的想像,像晚餐應該要有幾道菜,又是否該有湯,一方面廚藝有限,二方面也是經濟考量,有時不免想放棄做飯的念頭,索性去外頭的自助餐包個排骨便當就好,至少可以選三個配菜,還送飲料呢！
最近才認知到,晚餐至少該吃三菜一湯的想法,是自己的頑固想法.
小時候媽媽為家人張羅愛吃的菜色,頓頓有魚有肉的,每次回憶起這樣的兒時情景,相較之下就覺得自己做的菜色太少,很難端上餐桌.然而上週因為忙碌,無暇去買菜,冰箱只剩一顆蕃茄.三株蘿蔔葉 .一根絲瓜以及幾顆馬鈴薯,所幸將蕃茄.蘿蔔葉與馬鈴薯切一切,混煮成義大利麵,而那根絲瓜就煮成絲瓜湯,一麵一湯竟意外的令人滿足
我想,只要是自己做的飯,無論菜色多寡,都會是理想的一餐.
蘿蔔葉義大利麵（一人份食譜）
1.煮熟的義大利麵一人份
*可事先煮好五人份,然後將一人份用夾鍊袋分包好,放進冰箱的冷藏室,方便食用
2.醬料：
*將一顆馬鈴薯切丁,然後先下鍋油煎,備用
*少許的橄欖油放進炒鍋,將大蒜與義大利香料爆香
*切丁的蕃茄與切長條的三株蘿蔔葉一起下鍋翻炒,並加入適當的鹽
*煮熟的義大利麵放入炒鍋與之前的醬料拌炒均勻
*馬鈴薯丁下鍋一起拌炒均勻
*切兩小塊無鹽奶油,放進炒鍋使之融化就可起鍋
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蘿蔔葉義大利麵 |
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| 自己做的蔥油餅 |
